鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切细丝，姜切丝，蒜切片，加水淀粉，料酒，腌制15分钟
- 第2步.
木耳泡发
- 第3步.
青红椒切丝备用
- 第4步.
调汁：加入盐鸡精少许，糖两小勺，醋两小勺，酱油一小勺，麻油一小勺，淀粉适量调成芡汁
- 第5步.
加底油适量炒肉丝
- 第6步.
变色后盛出
- 第7步.
刷锅再放油，加豆瓣酱适量 小火炒香
- 第8步.
依次加入木耳，青红椒丝，翻炒片刻加入炒好的肉丝，再翻炒片刻
- 第9步.
将调好的芡汁倒入锅里翻炒至汤汁浓稠即可
- 第10步.
盛出装盘即可
小贴士
郫县豆瓣酱一定小火炒，防止糊锅
配菜中也可根据喜好加入胡萝卜，笋丝
