香煎鸡胸
香煎鸡胸的做法与步骤
- 第1步.
主要食材
- 第2步.
腌制： 1、鸡胸解冻洗净，除去脂肪，擦干表面水分。对切成两片，减少鸡胸的厚底，可以防止鸡胸煎太焦而里面却不熟。 2、用刀背敲打鸡胸肉划几刀，少许酱油涂抹鸡胸肉双面，撒上适量的鸡排调料（可用盐、黑胡椒研磨瓶），腌制15分钟。
- 第3步.
煎肉： 1、不粘锅内中火烧热，放少许油抹匀，将鸡胸放入，盖上锅盖煎1分钟。翻面再盖上锅盖煎一分钟。 2、调中小火，每隔30秒翻面，同样盖上锅盖。每面各煎3次，大约3分钟。 3、煎制过程中一定要盖上锅盖，锅中产生的蒸汽和热量可以均匀的煎熟鸡胸防止变老。
- 第4步.
摆盘，完成，趁热口感最佳!
