亚麻籽核桃包
亚麻籽核桃包的做法说明
一款加入亚麻籽和坚果的小欧包，朴素的麦香，亚麻籽香和坚果香混杂在一起，口感超级棒！
吃多了高油高糖的月饼，这时候特别需要健康的它来调节一下。。。
亚麻籽核桃包的做法与步骤
- 第1步.
准备所需食材。亚麻籽提前炒香后用45克水浸泡过夜。核桃仁用150 ℃8-10分钟烤香后切粒。
- 第2步.
预留10克左右的水，将除酵母，黄油，核桃和亚麻籽以外的材料混合，静置半小时以上。
- 第3步.
用之前预留的水溶解酵母，加入先前的面团揉匀至面团光滑。
- 第4步.
加入黄油揉至面筋扩展，加入核桃和亚麻籽揉匀，放温暖处进行基础发酵至2倍大。
- 第5步.
基础发酵结束后将面团平均分割成3份，滚圆后松弛15分钟。
- 第6步.
将松弛的面团拍平，翻面后将周边面团向内折，整形成三角形。
- 第7步.
封口朝下，排入烤盘，温暖潮湿处进行最后发酵。
- 第8步.
面团发酵至约2倍左右大，表面喷水，筛上面包粉，用小刀在侧面割口。
- 第9步.
烤箱预热220℃，中层，上下火，25分钟。
小贴士
亚麻籽用水浸泡更有利于吸收其中的营养，千万不要省略。
