蛋黄月饼
蛋黄月饼的做法说明
快中秋节了，不想再外买月饼吃想自己做，备好材料就做起来了……
蛋黄月饼的做法与步骤
- 第1步.
将转化糖浆、玉米油、枧水混合搅拌。
- 第2步.
加入面粉，用刮刀切拌均匀。
- 第3步.
将面团放入保鲜袋，常温静止一个半小时左右。
- 第4步.
将袋装咸蛋黄喷洒高度白酒，放入烤箱170度6分钟。
- 第5步.
将豆沙均匀分成12份。
- 第6步.
用豆沙馅包住蛋黄月饼。
- 第7步.
用虎口往上慢慢推直到包住蛋黄为止，馅儿就做好了。
- 第8步.
馅儿全部包好了。
- 第9步.
将面团均匀分成12份。
- 第10步.
取一份面团，按成饼状。
- 第11步.
取一份馅儿准备包。
- 第12步.
还是用虎口慢慢往上推面团，直到整个都包住。
- 第13步.
一个就包好了。
- 第14步.
全部做完了。
- 第15步.
取一份月饼坯，模具撒干粉。
- 第16步.
一个就做好了。
- 第17步.
烤箱预热180度，中层烤6分钟，取出用毛刷蘸蛋黄液轻轻刷到月饼上，然后转170度烤15分钟。
- 第18步.
出炉了。
