【红油烧土鸡】
【红油烧土鸡】的做法说明
今天突然想吃辣子鸡，但又不想麻烦油炸，所以就有了这款【红油烧土鸡】。
【红油烧土鸡】的做法与步骤
- 第1步.
土鸡洗净暂块控水，蒜头轻拍去衣就好，各辅料准备好。小火热锅热油加入豆瓣酱煸炒一下，加入蒜头，姜片，香叶，桂皮，八角，花角煸炒出味。
- 第2步.
加入鸡块煸炒煎香5分钟，加入白糖，白酒，生抽翻炒13分钟。
- 第3步.
盖上锅盖焖煮2分钟。
- 第4步.
加入小米辣翻炒试味裝盘出锅。
- 第5步.
成品
- 第6步.
成品
- 第7步.
成品/2016/09/09私房原创首发
小贴士
好吃的秘诀:选用土鸡，油量稍微大些，炒红油要小火煸炒，鸡块香煎一下，因豆瓣酱很咸，所以就不用加盐了，全程时间不超过20分钟。
