程小姐的红烧排骨～
程小姐的红烧排骨～的做法说明
红烧排骨，最普通不过的家常菜～
只要简单的几步，就可以做给家人吃啦～
PS：封面照片纯原图，无任何ps滤镜～
程小姐的红烧排骨～的食材和调料
| 排骨 | 想吃多少放多少 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 多放点会暖胃哦 |
| 蒜 | 3～4瓣 |
| 料酒 | 8块小排大概2勺 |
| 生抽 | 8块小排大概3勺 |
| 老抽 | 8块小排大概2勺 |
| 白糖 | 8块小排大概3大勺 |
| 盐 | 适量（看个人口味） |
| 炖肉料 | 酌情～ |
| 八角 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
程小姐的红烧排骨～的做法与步骤
- 1.
排骨放到冷水锅里，烧开，去血水，捞出。
- 2.
锅洗净开大火，放油，随后倒入适量白糖，搅拌均匀。
- 3.
待油温升高，糖融化后，火调小，立刻放入排骨，炒均匀，直至排骨表面颜色变黄。
- 4.
加入蒜瓣，八角，干辣椒，料酒，生抽，老抽，炒均匀后加入热水，放入姜，葱段，炖肉料，适量盐，开大火炖。
- 5.
锅里的水烧开后，转小火，炖40分钟左右排骨差不多收汁就可以出锅啦～出锅后别忘撒上葱花点缀～
小贴士
炒糖筛的时候一定要小火！不然油会溅出来。
