快手糯米排骨

快手糯米排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净去血水 无需焯水 只需拿牙签在排骨上扎小眼 大葱切大段儿 姜切片

2. 2.

   糯米泡水 可以先泡上再准备后面的食材 （家里是免泡糯米 一般需要泡一夜）

3. 3.

   拿一个大碗 将蚝油 生抽 香油 料酒 盐 五香粉等加入排骨 抓匀 （扎小眼是为了入味快 比如我就等不了一个晚上哈哈哈 眼看着排骨不能吃）

4. 4.

   加入姜片与葱段 可以加一点黄豆酱提味 腐乳啊什么的也是极好的 家里刚好只剩黄豆酱… 豆豉也会很好吃 不过我没买到… 盖上一层保鲜膜 冰箱腌制一个小时

5. 5.

   拿出提前泡好的粽子叶（至少三个小时以上） 蒸锅加水 屉子上放个盘子（方便蒸好了之后取出来） 粽子叶铺满盘底

6. 6.

   开火烧水 在等水开的过程中 把冰箱里腌好的排骨拿出 把泡糯米的水倒干净 将排骨放到糯米的碗里裹 裹满糯米后直接放到蒸锅的盘子里 烧开一锅水的时间足够裹完所有排骨啦～ 当然你做大锅饭的话… 是在下输了…

7. 7.

   裹好糯米 用粽子叶把装满排骨的盘子盖上（这样蒸出来的排骨才会有浓浓的粽香～） 盖上盖子 开中火 可以倒计时啦 一般蒸45min就可以了 主要看火的大小以及蒸锅大小 我家是电灶 可能加热没有明火快 开大火蒸的话半个小时就足够啦

8. 8.

   中途可以检查一下 筷子轻易插进去就证明蒸好啦 糯米的话 白色退去 变得晶莹剔透就可以吃了 糯米一般会比排骨晚一些熟 放心 肉不会老的

9. 9.

   蒸好 开吃！ 等一下不是说好带便当的嘛…