广式栗子月饼

广式栗子月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将花生油和枧水拌匀。

   
2. 第2步.

   2.拌匀后再加入糖浆，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   3.最后加入过筛的高筋粉、低筋粉、苏打粉拌匀

   
4. 第4步.

   4.用保鲜膜将3包好，然后松弛3小时。

   
5. 第5步.

   5.面糊过3个小时后必须再加入少许的低筋粉拌。

   
6. 第6步.

   6.将松弛好的5分割成20g一个，再将栗子馅分割成43g一个。

   
7. 第7步.

   7.将栗子馅包入饼皮中。

   
8. 第8步.

   8.用模具将7压印成型。

   
9. 第9步.

   9.然后摆在烤盘内。

   
10. 第10步.

    入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液

    
11. 第11步.

    11.将10再烤6分钟左右，出炉刷上光亮剂。