抹茶奶油蛋糕卷#肉肉厨
抹茶奶油蛋糕卷#肉肉厨的做法说明
肉肉厨房今天美食：抹茶奶油蛋糕卷。制作过程比较复杂，大家要认真学习哦！！
抹茶奶油蛋糕卷#肉肉厨的做法与步骤
- 第1步.
所有食材展示
- 第2步.
将抹茶粉和油混合搅拌均匀至顺滑无颗粒，抹茶粉和油混合后更容易溶解哦~~
- 第3步.
然后加入牛奶搅拌至油粒。
- 第4步.
继续加入蛋黄搅拌均匀~~~记得一定要把蛋黄分开哦！！这里只需要蛋黄。
- 第5步.
这时加入筛过的低粉。
- 第6步.
加入低粉后用翻拌的方法将面糊搅拌均匀。
- 第7步.
翻拌均匀的面糊放一边备用，此时再拿一个干净的碗加入蛋白和70g糖粉用电动打蛋器打发。
- 第8步.
蛋白打发至软鸡尾状，图片这种哦~~~
- 第9步.
打发好的蛋白取三分之一加入面糊中，翻拌均匀。
- 第10步.
此时烤箱预热180度，蛋白分3次加入面糊中，加入柠檬汁和盐后翻拌均匀。取烤盘，铺上硅油纸后，将面糊导入烤盘。
- 第11步.
用刮板抹平面糊。
- 第12步.
放入烤箱180度15分钟，在强调一遍哦，我这个是风炉，火比较猛，所以时间可能比较短。大家在家用烤箱建议189度烤20分钟。
- 第13步.
出炉啦~~放冷后，再开始卷。
- 第14步.
刚才出炉的蛋糕切掉4边，铺在纸上。
- 第15步.
这个时候，咱们把奶油打了~~150g淡奶油加15g糖粉，打发至湿性发泡。
- 第16步.
然后抹上奶油，均匀的哦~~
- 第17步.
用擀面棍卷起蛋糕。
- 第18步.
出成品啦~~~美不美？？放冰箱冰一会儿，口感更好！！！
