酸菜鱼（健康版）
酸菜鱼（健康版）的做法说明
少油是减肥的关键。
酸菜鱼（健康版）的做法与步骤
- 第1步.
洗干净鱼（透露一下，这条鱼是我在鱼塘里自己亲自钓上来的）
- 第2步.
把酸菜洗净略略泡一下水
- 第3步.
指天椒，姜，蒜（量稍微大些）
- 第4步.
开始分解鱼，要小心点。
- 第5步.
鱼肉和骨分离
- 第6步.
鱼骨斩段
- 第7步.
鱼身切片
- 第8步.
把切好的鱼片放料酒，盐，蛋清，胡椒粉腌制
- 第9步.
炒酸菜和鱼骨
- 第10步.
热锅放油，爆香姜片指天椒和蒜，下酸菜炒匀，放少量盐及糖，再放鱼骨，加适量的开水后再次调味。
- 第11步.
把炒好的酸菜和鱼骨盛出，留汤放入鱼片汆烫熟，盛起菜成。
小贴士
其实做完完全可以按饭店做法浇热油等方法，但为了健康，这一步一定不做，一样好吃。
