熟蛋黄月饼

熟蛋黄月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   把月饼皮料混合均匀

   
2. 第2步.

   揉成光滑面团

   
3. 第3步.

   用保鲜膜包好放置一边需要2小时

   
4. 第4步.

   把熟蛋黄剥出来！切开为二！10只蛋黄切开就是20只！把半只蛋黄用手揉圆成图上所样（因为是50克的月饼模具放一只整蛋黄略多）

   
5. 第5步.

   先把饺子粉15克倒入锅中翻炒片刻成淡咖色！加入豆沙翻炒均匀！关火！这样是为了把豆沙馅儿炒干水分可以捏成团！

   
6. 第6步.

   一切准备就绪！差不多2小时也到了！这时把皮子分成20份揉成面团

   
7. 第7步.

   蛋黄+豆沙=35克！皮子当然是15克左右喽！包好蛋黄！

   
8. 第8步.

   把皮子料按平再把豆沙蛋黄裹进去

   
9. 第9步.

   把裹好的月饼料放进模具前要在模具里面撒些面粉免粘！按压出模就是图样！

   
10. 第10步.

    烤箱预热至200度！烤5分钟后取出来刷上蛋黄水（一个蛋黄➕一大勺蛋白），继续烤20分钟左右上色即可出炉！回油1至2天开吃（我是用密封袋包装好等回油滴！