韩国炸鸡
韩国炸鸡的做法说明
图片是按步骤四做法制作的。家里没有牛奶了，用淡奶油替代，鸡肉更加嫩滑，意外惊喜。按照前期步骤炸好的鸡翅，即使不用裹汁，已经很好吃了。
韩国炸鸡的做法与步骤
- 1.
鸡翅洗净，加入盐，黑胡椒粉，牛奶，姜末，拌匀腌制1小时，腌制前用牙签将鸡翅扎透以便入味
- 2.
淀粉和面粉以2:1比例混合，加入半勺小苏打，拌匀
- 3.
干式第三步：将腌制好的鸡翅放入步骤二的粉面中裹匀，入油锅炸透晾凉
- 4.
湿式第三步：用鸡蛋液将步骤二中的粉面调成面糊，腌制好的鸡翅均匀裹面糊，入油锅炸透，控油晾凉
- 5.
炸好的鸡翅复炸一遍使其更加酥脆
- 6.
蒜切末，酱油、糖、醋调汁，油热后依次入蒜末、鸡翅、酱汁，汁收干后出锅即可
