新手吐司

新手吐司的做法与步骤

1. 1.

   除了黄油，盐其他混合揉到扩展阶段

2. 2.

   加入黄油盐，揉出手套膜

3. 3.

   放在北边厨房发酵两倍大，面团呈蜂窝状

4. 4.

   不要排气，分三份揉圆，收口朝上，擀成牛舌状，卷起来，收口朝下，盖上保鲜膜等十五分钟左右

5. 5.

   擀成牛舌状，撒上蔓越梅干，卷起来大概两圈，收口朝下，放在模具里，盖上湿布，在阳台发酵九分满

6. 6.

   烤箱预热180度35分钟，中下层，等十分钟上色了，盖上锡纸

7. 第7步.

   这是我最成功的一次，昨天做的都不行，研究了一上午的方子，听说蛋黄多放会爆头，我就放了一个鸡蛋加一个蛋黄，真的是比昨天好多了，而且超级软～

   
8. 第8步.

   拉丝

   
9. 第9步.

   很软

   
10. 第10步.

    这是我昨天做的，同样的方子，只是把芝麻换成了蔓越梅，多加了一个蛋黄，差别就那么大～