彩酥月
彩酥月的做法说明
彩酥月
彩酥月的做法与步骤
- 第1步.
饼皮制作：将中筋粉堆成粉墙状，分别将酥油、绵白糖、水放在中间
- 第2步.
将1混合拌至有筋度，再将面团松弛10分钟
- 第3步.
油酥制作：将酥油和低筋粉一起混合拌匀，软硬度和2相似，待用
- 第4步.
将3分成三等分，分别加入草莓色、哈密瓜色和柠檬黄色香油混合拌匀
- 第5步.
将4分别分割成15g一个，并将三种颜色的面团合在一起形成45g一个，再将饼皮分割成60g一个
- 第6步.
用60g的饼皮包住45g的油酥
- 第7步.
将6擀开以两折三层两次，然后松弛20分钟
- 第8步.
8.将松弛好的7擀开，然后卷起来，再松弛10分钟。
- 第9步.
将8平均分成三等分。然后擀开，再包入豆沙馅
- 第10步.
摆入烤盘，以上下火200/180℃约烤30分钟
