榴莲馅
榴莲馅的做法说明
榴莲馅比较适合做冰皮月饼的内馅，我觉得做广式月饼内馅口感没有冰皮的好，也可以做面包、挞或者酥饼的内馅也是不错的。
榴莲馅的做法与步骤
- 第1步.
榴莲肉去核搅压成泥，黄油、奶油奶酪室温软化搅打均匀，加入榴莲泥和砂糖搅拌均匀。
- 第2步.
拌均的榴莲糊里再加入牛奶、炼奶、玉米淀粉充分搅拌均匀。
- 第3步.
水开上锅蒸不用盖保鲜膜。
- 第4步.
蒸五分钟后打开锅盖，榴莲糊表面巳蒸熟变粘稠。
- 第5步.
用手动蛋抽把表面已粘稠的榴莲糊打散，和没熟的榴莲糊搅拌均匀，再盖上蒸五分钟重复以上步骤，直到榴莲糊完全蒸熟没有流动的液体变粘稠。
- 第6步.
把已蒸熟变粘稠的榴莲糊倒入不粘锅里中小火翻炒(要不停的翻炒以免糊底)，炒至榴莲糊能成团就行了。
- 第7步.
贴着榴莲馅表面盖保鲜膜晾凉即可。
