辣椒炒“鸡蛋”
辣椒炒“鸡蛋”的做法说明
我最近是在走怀旧路线么
把各种以前爱吃的菜都一一做一遍
但它必须是纯素的
我喜欢、你喜欢、大家都喜欢的
哈哈、这才是梅子创意的宗旨嘛
看看今天的食谱
肯定会让垂涎三尺哦
辣椒炒“鸡蛋”的做法与步骤
- 第1步.
中豆腐放筛网中用勺子碾压成泥状并沥去多余水分
- 第2步.
拌入适量的姜黄粉、白胡椒粉。
- 第3步.
搅拌均匀，使豆腐都程金黄色。
- 第4步.
青红辣椒都切成段
- 第5步.
平底锅烧热，热锅冷油，倒入拌好的豆腐泥。
- 第6步.
两面都煎成金黄略带焦焦的颜色（更像鸡蛋）
- 第7步.
将煎好的豆腐盛起，倒入适量的油，放姜片、青红辣椒翻炒。
- 第8步.
炒片刻辣椒有点点软，放少许盐炒一下。
- 第9步.
再放入事先煎好的豆腐，翻炒出锅装盘即可（一道简单美味创意菜就完成了）
小贴士
1、利用中豆腐的特性来替代鸡蛋的嫩
2、姜黄粉的颜色代替鸡蛋打散后的颜色
3、白胡椒粉特有的味道更能提出这道菜的味
4、满满的蛋白质、维生素哦
5、接下来你都可以利用其它食材来发挥
6、比如番茄、木耳、、、、、、
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