海盐Nutella燕麦马芬
海盐Nutella燕麦马芬的做法说明
这款muffin层次比较丰富，看方子会发现糖量不多，但是不要忘了有榛子巧克力酱补上糖份和油脂
表面的Nutella和燕麦在烤制后会有脆脆的口感，吃起来多了趣味性，每吃一块都忍不住先把表面啃了
本方可做9-10枚muffin
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海盐Nutella燕麦马芬的做法与步骤
- 第1步.
将95gNutella酱放奶锅中小火化开，加入海盐拌匀，放凉备用
- 第2步.
黄油软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色发白的状态
- 第3步.
分3次加入蛋液，每次都完全搅打均匀后加入下一份，以防水油分离
- 第4步.
加入放凉至室温的Nutella酱，搅拌均匀
- 第5步.
分两次加入酸奶（室温），搅拌均匀后再加入下一份
- 第6步.
筛入低筋面粉和小苏打，刮刀用按压的方式拌匀
- 第7步.
将面糊装入裱花袋
- 第8步.
模具中铺好纸膜，挤入面糊，在面糊表面加适量的Nutella酱，用牙签画圈略微分散
- 第9步.
表面撒上适量燕麦片
- 第10步.
烤箱预热180℃，中层，上下火，26分钟。出炉后稍不烫手即脱模冷却
小贴士
1 Nutella酱一定要放到室温，大概22-25度，不然倒进去黄油就全化了
2 酸奶和鸡蛋也要放至室温，不然黄油会变渣渣
3 蛋液和酸奶都分次加入
4 加入面粉后翻拌至没有干粉状态再稍微多拌几次即可，拌的次数多了会出筋，影响蓬松口感
