鱼香肉丝
鱼香肉丝的食材和调料
| 猪肉 | 250克 |
| 茭白 | 2支 |
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 调味料： | |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 2小勺 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 淀粉 | 2小平勺 |
| 鱼香汁： | |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 麻辣粉 | 2小勺 |
| 老抽 | 2汤勺 |
| 清水 | 1汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 蕃茄沙司 | 1汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 砂糖 | 1汤勺 |
| 香醋 | 3汤勺 |
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
主食材亮相
- 第2步.
肉丝用盐、白胡椒粉、料酒腌制一会。
- 第3步.
茭白、杏鲍菇洗净切丝。
- 第4步.
开水焯一下沥干备用。
- 第5步.
鱼香汁用一碗先准备好。
- 第6步.
热锅冷油下肉丝煸炒至变色。
- 第7步.
然后➕茭白丝、杏鲍菇丝、一丢丢的盐煸炒。因为茭白和杏鲍菇巳烫过，所以炒一小会就成。
- 第8步.
这时倒入鱼香汁，不要一下全部倒入，边倒边翻炒均匀。装盘，最后可淋上些香油撒上少许香葱即可。
- 第9步.
汤勺
- 第10步.
小勺
小贴士
喜欢蒜味的可➕蒜末。
