凉拌清蒸鲫鱼

凉拌清蒸鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗净，沥干水分放入盘中。加料酒1汤勺，醋2汤勺（解腥）、表面（两面及肚内）撒盐。腌制十分钟后冲洗干净。将姜丝塞入鱼肚。

   
2. 第2步.

   放入锅中烧至水开后继续蒸十分钟。这个时候可以开始制作调料。

   
3. 第3步.

   青红尖椒剪成小段，撒上一点盐腌制一下。

   
4. 第4步.

   另一小碗中放入蒜末、葱花、花椒。烧滚油后浇在碗中。

   
5. 第5步.

   马上把腌制的青红尖椒段倒入油碗中，拌一下。然后放入2汤勺泡菜水或泡椒水。拌匀。

   
6. 第6步.

   将调料浇在蒸好的鱼上。放入冰箱冷藏一下味道更佳哦。