猪肉里脊汤

猪肉里脊汤的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊切丝，蛋清取出

   
2. 第2步.

   上浆：里脊，蛋清，淀粉，盐搅拌。蛋清略多一些。

   
3. 第3步.

   黄瓜、番茄切片，葱姜蒜切碎。

   
4. 第4步.

   两个鸡蛋打散，放入淀粉，盐。摊出鸡蛋饼。摊好后，切片。

   
5. 第5步.

   拉肉丝：油热后，倒入肉，用筷子快速划开，变色后成出备用。

   
6. 第6步.

   锅内放油少许，葱姜蒜炒香，倒入番茄、黄瓜、肉丝，略翻炒。倒入开水。锅开后放入鸡蛋饼，香油，盐，味精。

   
7. 第7步.

   出锅吃饭。