鱼头豆腐

鱼头豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   热锅冷油下姜片

   
3. 第3步.

   下鱼头两面煎至微黄，可以小火煎，鱼头最好把水用厨房用纸擦干

   
4. 第4步.

   煎好，加冷水漫过鱼头开大火煮，水开加适量料酒。煮二十分钟。

   
5. 第5步.

   撇去浮沫，不要多翻，终于翻一次就够了，不然鱼头会碎的。

   
6. 第6步.

   加豆腐，加蒜头，可以再加点泡椒，调味道。煮10分钟。

   
7. 第7步.

   起锅前加入盐，鸡精，适量小葱碎。