香炒翅尖
香炒翅尖的做法说明
综合妈妈和姐姐的做法摸索出来的～蒜香与花椒香兼具，喜欢吃蒜的朋友，不妨尝试一下～
香炒翅尖的做法与步骤
- 第1步.
1.取一口锅烧水，水沸后放入翅尖（变色即可，不宜焯太久），起锅沥干水分待用 2.将蒜瓣切成片（这样较易入味），如图准备好其他配菜以及佐料待用
- 第2步.
3.大锅放油，油热后，将沥干水分的翅尖放入锅中翻炒至微微变色，倒入花椒和蒜片，翻炒出香味
- 第3步.
4.下青椒与红椒爆炒，放入3～4勺糖，酱油一大勺，适量的盐与味精，大火翻炒，起锅
小贴士
1.花椒建议用红花椒，做起来更香
2.炒翅尖时，一开始油可以放多些，待到炒好翅尖和花椒蒜后，可将多余油倒出至备用碗，留待将来做油泼辣子，非常香
3.吃完后剩下的油可以用来第二天煮面做拌面油，捞入煮好的面拍些碎蒜，加点酱油和油泼辣子，吃起来格外香
