豆沙月饼

豆沙月饼的做法说明

其实一直有个愿望，希望能学会所有传统中式面点。尽管还是手残党，但依然没有放弃梦想。
第一次做月饼，选了最简单的豆沙月饼，这个属于酥饼类，学会这个，接下来就可以试着做我最喜欢的酥肉月饼啦！
(☆_☆)

#KK爱烘焙#

第1步.
准备材料。
第2步.
第一步：先取2/3面粉+1/2猪油+全部糖粉，揉匀，静置30分钟，醒发备用。
第3步.
第二步：油酥面，1/3面粉+1/2猪油，揉匀，醒发30分钟。
第4步.
醒发中～ 30分钟是不能少的
第5步.
第三步：解决露馅儿的方法，我想了一个讨巧的办法，就是拿月饼模具来整型。这里用磨具不是为了造型，（你看最后的成品图和压过的造型，其实没什么关系(°_°) ）就是因为，我包不了馅儿，总漏，油面也不好黏在一起，所以就专门准备了月饼模子，方便压实，不露馅！
第6步.
第四步，把所有材料等分，这次用的够做16个。
第7步.
第五步：做酥皮。方法如下三张图
第8步.
按压
第9步.
如上三步，至少重复3次。
10.
做好酥皮，最后一次擀开，放一颗豆沙馅儿，包住之后，把面团塞进模具里，压实。
第11步.
整型
第12步.
最后一步，烤。
第13步.
示范，甜蜜下午茶～