四色蒸饺
四色蒸饺的做法说明
四色代表四季如意, 也让这带有喜庆色彩的面点为萧瑟的秋天带来些些快乐和温馨！
四色蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉中分次倒入开水，用筷子搅拌成雪花状；
- 第2步.
面粉晾凉后，揉成团，醒发20分钟后，揉成光滑的面团；
- 第3步.
牛肉馅中加入盐、生抽、料酒、橄榄油、姜汁、葱碎，搅打上劲；胡萝卜、芹菜和木耳分别切碎，加入盐和橄榄油搅拌均匀；鸡蛋炒熟，尽量弄碎，备用；
- 第4步.
醒好的面团，再揉匀，搓成长条，制成面剂子，用擀面杖擀成圆形的饺子皮；
- 第5步.
饺子皮中，放少量的牛肉馅，把上下面皮，取中间捏住，再把左右中间捏住，留出4个口，分别放入木耳碎、胡萝卜碎、芹菜碎和鸡蛋碎；
- 第6步.
把包好的蒸饺放在蒸帘上；
- 第7步.
蒸烤箱预热后，将蒸帘放入烤箱，纯蒸功能定时15分钟；
- 第8步.
取出后即可食用。
小贴士
1、四种颜色蔬菜，可以根据自己喜爱更换，比如香菇、青椒都是不错的选择；
2、面粉用开水和面，可以使饺皮更柔韧。
