椰奶冻

椰奶冻的做法与步骤

1. 1.

   1.鱼胶泡水15分钟，软后捞出挤净水份备用。

2. 2.

   2.牛奶(225g)内倒入淡奶油(127g)、椰浆(100g)、白砂糖(50g)搅匀。

3. 3.

   3.加热至糖溶化，50°C左右时放入泡好的鱼胶，搅拌至溶化关火。

4. 4.

   4.在密封盒里铺上一层保鲜膜，待椰奶液放凉后倒入密封盒中，放冰箱冷藏大概5个小时至凝固。

5. 5.

   5.取出切小块，可蘸上椰蓉，也可不蘸。