秘制荞麦面
秘制荞麦面的做法说明
有一年暑假外婆需要照顾卧病的外公，我几乎都是一个人在家中度过的。
每天早晨，爸爸在出门前都会给我准备一天的口粮：一些拌凉菜和一大碗拌面（午饭＋晚饭的量）
每次醒来都是被那拌面的香味给惹醒的，现在想来，仍是口水直流。
秘制荞麦面的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料准备好，我们就开始吧～！
- 第2步.
五香豆干在水中煮熟，放凉切块。
- 第3步.
将水煮开，放入一把荞麦面，煮大约5-7分钟之后捞起用冰块或者冷水放凉。
- 4.
将毛豆煮熟剥开。 将蟹味菇在水中煮熟切段备用。
- 第5步.
调味汁：大蒜头剥开切末，与甜口酱油、生抽、麻油进行混合。 将冷却的面铺在盘中，盖上毛豆、蟹味菇、豆干，洒上些许熟芝麻，搭配调味汁就可以serve了。
- 第6步.
自画菜谱步骤1
- 第7步.
自画菜谱步骤2
- 第8步.
自画菜谱步骤3
- 第9步.
自画菜谱步骤4
小贴士
Tips: 我在这边使用的是糟毛豆，更添加面条配菜的风味和层次感。（糟毛豆制作方法请见糟货原文）
