水果蛋糕

水果蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶，油，三分之一的糖粉一起搅拌均匀

2. 2.

   加入过筛后的低粉搅拌均匀 加入蛋黄继续搅拌

3. 3.

   蛋清， 三分之二的糖粉先慢速搅匀 后快速打发志中性发泡（鸡尾状 尖尖不倒）

4. 4.

   取出三分之一的打发后的蛋清混入蛋黄糊中 从下网上搅拌均匀（严谨转圈圈） 后将剩余的三分之二蛋清全部加入面糊中 搅拌均匀即可

5. 5.

   入模振盘排气烘烤 上火180 下火160 35分钟即可 备注 ：烤箱提前十分钟预热

6. 6.

   300g淡奶油加30g的白砂糖 打发至有纹路即可 （注意 淡奶油容易打过 得慢速打发）