紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼的做法说明
从来就没想过在家也能做月饼，在网上看见很漂亮的月饼模，经不起诱惑，就在网络看制作月饼的食谱，就有种冲动的拍下一套，模子一收到，就迫不及待的去超市买做冰皮月饼所需的材料，今天就初次尝试做了冰皮月饼，很成功。
紫薯冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
把糯米粉，粘米粉，低粉.，玉米淀粉，牛奶，熟猪油，白砂糖，炼乳这些材料倒入大碗中。
- 第2步.
搅拌均匀至糊状，隔水蒸25分钟【中间搅拌两次】
- 第3步.
煮好的冰皮晒凉
- 第4步.
锅烧热，小火下糯米粉炒三分钟.
- 第5步.
把紫薯洗净，上锅隔水蒸至筷子准能轻松插入就好，把蒸熟的紫薯皮去掉。
- 第6步.
用勺子压碎紫薯泥
- 第7步.
紫薯每15克做一个馅团
- 第8步.
取五十克紫薯泥与150克蒸熟的冰皮搅拌均匀【本步骤是给冰皮调色，如不调色，忽略本步骤】
- 第9步.
手上沾些猪油取一个冰皮搓圆，沾些熟糯米粉压扁，包紫薯馅。
- 第10步.
像包包子一样，搓圆
- 第11步.
再沾些熟糯米粉，放入50克【十个头的】月饼模按平，再轻压推出，月饼就做好了。
- 第12步.
成品登场【盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，风味更佳】.
