土豆泥鱼卷
土豆泥鱼卷的做法与步骤
- 第1步.
把土豆蒸熟，用三脚架放在电饭煲蒸，不要沾到水，以免土豆太多水分。然后捣碎。
- 第2步.
加一勺淀粉，盐的份量根据自己的口味加，继续搅拌均匀，如果太干，加少量水。（水分太多炸的时候容易粘锅）
- 第3步.
少量玉米碎，浸泡半小时，然后用把水滤干。
- 第4步.
切好鱼块，不要太厚 ，否则会影响口感。
- 第5步.
把捣好的土豆泥将鱼块包住，然后粘玉米碎后再沾干的生粉下锅（下锅前沾干生粉，炸的时候不会粘锅，这个过程做的时候手没空拍照）
- 第6步.
炸成金黄色，然后起锅，不需要炸太久，因为鱼也很容易熟。
- 第7步.
将炸鱼剩下的油用来调酱，我加的是辣椒，可以根据自己的喜好做酱料。
- 第8步.
成品
小贴士
土豆泥干一点，鱼块和玉米碎的水分晾干。
酱料随自己喜欢，好吃好看就行。
