黑米戚风

黑米戚风的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋白和蛋黄

2. 2.

   将牛奶和油混合，搅匀，加入筛过低粉和黑米粉

3. 3.

   将蛋黄加入，搅匀

4. 4.

   蛋白加几滴柠檬汁，加糖三次打发至小弯勾

5. 5.

   蛋白和蛋黄糊拌匀

6. 6.

   倒入模具，轻震几下消除小气泡

7. 7.

   烤箱预热，170度中下层，35-40分钟，拿出立即倒扣晾凉