麻将绿豆糕
麻将绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
将准备好的绿豆粉过筛
- 第2步.
装盆放入锅中大火干蒸３０分钟，取出晾凉，（蒸的时候要避免水汽滴在粉上面，可以用一块笼布包住锅盖）
- 第3步.
用擀面杖将大块面粉碾碎
- 第4步.
再将其筛成细粉
- 第5步.
用水将白糖化开后，倒入豆粉中，双手边搓边搅拌，达到用手一攥就成团，再一颠就散的状态
- 第6步.
装入模具压实，专用绿豆糕模，月饼模等等都可以，我这里用的是麻将模
- 第7步.
倒出
- 第8步.
上色
- 第9步.
锅里放张油纸，装好绿豆糕，上面在放张油纸，避免滴上水汽，蒸１０分钟后取出晾凉
- 第10步.
十三幺
- 第11步.
大四喜
