牛奶吐司

牛奶吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有材料放进盆里，用厨师机揉面。

   
2. 第2步.

   揉至可以张开膜后，加入黄油。

   
3. 第3步.

   约揉15分钟左右

   
4. 第4步.

   揉至完全扩展阶段，可以展开手膜不易破。

   
5. 第5步.

   破洞，洞边缘圆滑，即可。

   
6. 第6步.

   用保鲜膜封好，夏天室温发至两倍大，约45～60分钟。

   
7. 第7步.

   手指沾点水在面团中央插洞，不回缩。

   
8. 第8步.

   排气

   
9. 第9步.

   排气后分三份圆形，静置15分钟。

   
10. 第10步.

    整型后，放进450g的吐司模中，进行二发。

    
11. 第11步.

    放进烤箱，再放碗70度左右的温水进去保持湿度进行发酵，夏天不用开发酵功能。

    
12. 第12步.

    此方要发至6分模再烤。

    
13. 第13步.

    中层150度35分钟，每个烤箱的温度有差异，需根据自己烤箱改变

    
14. 第14步.

    出炉

    
15. 第15步.

    马上脱模。