1.蛋黄和全蛋放在一起，打发白至浓称稠 2.糖和水一起煮开，糖水缓缓冲入蛋液，开高速继续打发浓稠。 3.软化的黄油用另一只干净的盆打发，蛋糊少量多次加入，继续打散拌匀，打到羽毛状 4.咖啡味就加入过筛的咖啡粉
最适合新手零失败的马卡龙～瑞士马卡龙马卡龙（熊谷裕子配方）前后试过三四个马卡龙的方子，结果都不太满意。不是裙边裂了，就是底没烤熟。最后在网上看到熊谷裕子的视频。居然一试成功。这里我会把方子的每个基本步骤，以及自己的心得和大家分享一下。冰淇淋马卡龙/雪糕马卡龙/哈根达斯马卡龙双莓马卡龙（瑞士马卡龙）异形马卡龙-独角兽马卡龙意式马卡龙---芝麻马卡龙马卡龙史诗(1) 意式马卡龙—卡士couss537A烤箱特约菜谱马卡龙史诗(2) 法式咖啡马卡龙 卡士couss537烤箱特约食谱媲美法式马卡龙的“牛粒”：台式马卡龙
