蒜香烤茄
蒜香烤茄的做法说明
一直很喜欢烤茄子，在家里做的可以连皮都吃下去，味道可不比外面差哦～
蒜香烤茄的做法与步骤
- 1.
将茄子洗净，分成三大段，对半切开
- 2.
用电高压锅压约一分钟，茄子变软，更容易烤制
- 3.
将蒜头、葱、辣椒剁碎，越碎越好，加入蚝油、生抽、油、微量鸡粉和盐拌匀，稍微加热
- 4.
准备一张锡纸铺在烤盘，放上茄子，茄子改十字花刀，刷上少量油和蚝油，淋上上一步的酱料，涂抹均匀，再撒上少量的黑椒粉、胡椒粉、孜然粉
- 5.
烤箱200℃预热5分钟，烤盘放中间，200℃烤8分钟（这个不太确定，根据各个烤箱的脾气调节温度和时间，最好烤的时候在旁边看着）
- 第6步.
香喷喷的茄子出炉啦！茄肉鲜嫩入味，茄子皮也不会烤焦，可以一整个吃下去最主要的是酱料的香味，浓浓的蒜蓉味回味无穷~
小贴士
Tips:注意盐和鸡粉只能微量，因为生抽和蚝油本身有咸味，放多点太咸，茄子一定要高压锅压软，不然难烤熟，时间要短，压太久会烂掉
