戚风蛋糕🍰～

戚风蛋糕🍰～的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   分离蛋清蛋黄，不要戳破蛋黄

   
3. 第3步.

   打发蛋清，糖分三次倒进去，第一次

   
4. 第4步.

   第二次

   
5. 第5步.

   第三次把淀粉一起倒进去，淀粉是为了稳定蛋白

   
6. 第6步.

   蛋黄中加入牛奶，玉米油，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   筛入低筋粉，不要大力搅拌，否则会起筋

   
8. 第8步.

   把三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，要用翻拌手法

   
9. 第9步.

   再倒回蛋白霜里，同样翻拌

   
10. 第10步.

    放入烤箱160度35min，可以把竹签插进蛋糕里,如果没有蛋糕糊带出，就代表烤好了，烤完在桌子上摔一下，马上倒扣

    
11. 第11步.

    上面😊

    
12. 第12步.

    下面😊

    
13. 第13步.

    去裱花吧😊