川味红油抄手「miu的食光记」
川味红油抄手「miu的食光记」的做法说明
炎炎夏日，没胃口、没精神？感觉身体被掏空？来碗红油抄手吧！只需要一口，那辣中带着的麻，就会立马让你振奋起来！红油抄手是四川、重庆等地的特色小吃，具有浓郁的麻辣风味。
川味红油抄手「miu的食光记」的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
【肉馅】碗中加入葱末
- 第3步.
加入猪肉糜
- 第4步.
打入鸡蛋1个
- 第5步.
加入适量淀粉
- 第6步.
加入适量盐、胡椒粉
- 第7步.
加入适量姜末
- 第8步.
将肉馅充分搅拌均匀，肉馅完成~
- 第9步.
【包抄手】抄手皮加入适量肉馅，沿对角线对折，一角涂少量陷汁，再次对折捏成元宝状
- 第10步.
抄手包好喽~
- 第11步.
【调料】加入适量白砂糖
- 第12步.
加入适量生抽
- 第13步.
加入适量芝麻油
- 第14步.
加入适量藤椒油
- 第15步.
加入适量辣椒油
- 第16步.
加入少许醋
- 第17步.
加入适量蒜泥
- 第18步.
调料完成~
- 第19步.
【煮抄手】水烧开后加入抄手
- 第20步.
煮熟后捞出
- 第21步.
加入调料
- 第22步.
撒上少量葱末
- 第23步.
红油抄手完成~开吃~
小贴士
1、抄手又称云吞、清汤、馄饨等，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、包法、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异；
2、本食谱为家常口味的川味红油抄手，肉馅、调料等均可根据个人口味适当调整。
