小青蛙冰皮月饼

小青蛙冰皮月饼的做法说明

特别喜欢萌Q小点心，一见到这个方子就爱上了。原配方来自婉婉午茶……做前请仔细阅读小贴士。

第1步.
准备冰皮原料。
第2步.
糯米粉炒熟晾凉后与糖粉一起过筛，加入椰子油拌匀后加入凉白开成团。成团后留240克加用热水稀释调匀后的抹茶粉揉匀。揉匀的面团平均分成6份滚圆盖膜备用。其余白面团也盖膜备用。
第3步.
黑巧隔水软化（要到可融入莲蓉或豆沙等主馅的程度）后与可可粉一起与莲蓉拌匀（如较稀可再加入适量可可粉，直至成团）称一下，平均分成6份揉成团备用。
第4步.
剥掉费列罗包装。
第5步.
用分好的馅料逐一将费列罗包好（细致包，各处厚度一致，类似包月饼馅）入冰箱冷藏备用。
第6步.
刚才剩下的白面团分好的一份6克的加适量粉红果粉揉匀（一点点加，不要一次加太多导致着色过深）
第7步.
再从白面团分出另一份6克面团加可可粉揉匀。
第8步.
剩下的白面团和各色小面团就是装饰用面团。
第9步.
将各色小面团按装饰需要分配好：白色眼部、粉色腮红和领结、可可色眼珠领结等。
第10步.
取出馅料细致地包入6份冰皮内，各处厚度一致。
第11步.
做眼睛、嘴巴、腮红、领结……发挥创造力，把小青蛙打扮得更萌、更Q……
第12步.
萌
第13步.
乖
第14步.
萌Q滴小青蛙，狠可爱哒！
第15步.
切面也不错滴！