香煎藕饼
香煎藕饼的做法说明
老公说看到隔壁邻居做的藕饼很想吃，于是我屁颠屁颠的向那人请教了做法，以前那个十指不沾阳春水的女孩嫁人后慢慢地变成了厨娘……😂😂
香煎藕饼的做法与步骤
- 第1步.
把新鲜莲藕洗净去皮
- 第2步.
用多功能刨把藕磨成糊状，挤掉多余水份.据一个厨友说挤出来的汁，可以加点冰糖煮了吃，藕羹清火的哦！
- 第3步.
猪肉剁成肉糜，我喜欢自己剁的肉，比绞肉机绞的更好吃更有劲道
- 第4步.
把肉糜、味精、鸡蛋、番薯粉、盐加到藕糊里搅拌均匀（盐比平时量少一些，因为油煎过会变更咸）
- 第5步.
拌好的糊搓成一个圆球
- 第6步.
再压扁
- 第7步.
锅里加食用油，中火煎至两面金黄
- 第8步.
来一个出锅图
- 第9步.
香气四溢，忍不住吃了好多个！
小贴士
1、磨好藕糊会出许多水份，要挤掉，太多水份不容易成型.2、油锅里要多一些油，藕饼很吸油.3、盐要比平时量少一些，高温油炸后会过咸
