青椒肉丝

青椒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉按纹理切丝，加盐、料酒、生抽、老抽，用手捏入味，放置10分钟，再加入生粉，再捏匀

2. 2.

   青椒去芯，切丝。

3. 3.

   锅里加油。肉丝加少许香油以防粘锅。肉丝倒入锅中翻炒，七成熟即可出锅备用

4. 4.

   锅里放油加热，青椒丝入锅翻炒，翻炒至稍软，加入肉丝继续翻炒。加盐调味。出锅前可加少许水淀粉。不要炒太久，以免青椒过软