红糖冰粉

红糖冰粉的做法说明

没有冰粉的暑假就不叫夏天！！
小时候每年暑假都是在冰粉，凉糕的陪伴下度过的。
冰粉还是喜欢用冰籽手搓出来的（里面有气泡），加上浓浓的红糖浆，这才是记忆中的夏天......

第1步.
凉开水2L。建议不要用瓶装矿泉水或纯净水，会不凝结的
第2步.
冰籽50g放入纱布中
第3步.
生石灰粉5g加200ml冷开水，搅拌均匀后静置半个小时备用
第4步.
纱布袋扎紧口后放入凉开水中揉搓，直至泡沫较多或冰籽手感发涩
第5步.
搓好的水呈淡黄色。加入澄清的石灰水（只要静置后上层的清水，不要下面的石灰！！！），同时不停搅拌（一定要搅拌，不然会产生部分凝结，部分不凝结的状态），待出现果冻状结块时停止。放入冰箱，同时准备红糖浆
6.
红糖加适量的水，小火加热至浓稠即可。偷懒的可以直接用水冲开就好。觉得不够甜的加白糖
第7步.
红糖浆和冰粉混合均匀，开吃