纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法说明

之前没买烤箱前一直以为蛋糕很难做，现在有了烤箱发现什么都是浮云了，只要按照指示做一般都能做出好蛋糕～

第1步.
首先容器无油无水把蛋白蛋黄分离后，开始低速打发蛋白至有许多粗泡加入糖粉，（之所以用糖粉因为糖分好溶解）中速打至细腻的泡沫再加入盐打至硬性发泡，有倒钩即可鸡蛋手动打至颜色变浅加入炼奶糖粉色拉油打至糖粉融化加入过筛蛋糕粉搅拌均匀后，烤箱预热五分钟160度把蛋白泡沫分三次加入蛋黄中，动作要轻，避免消泡（这样做出来的蛋糕才会蓬松好吃）搅拌均匀后放入烤箱150度30分钟
第2步.
搅拌均匀后用力震容器可以把大的气泡震出来，然后装纸杯稍微也晃动一下均匀了就可以送去烤箱了！
第3步.
蛋糕放进烤箱可以先温度低烘烤30分钟再160度10钟，待烘烤成功后放凉了再取出，防止塌陷，用牙签插入杯底抽出没有粘物即烤熟了，做好的蛋糕是很有弹性的，轻轻一压会立马弹起就表示成功了