番茄酱煎鱼

番茄酱煎鱼

番茄酱煎鱼的做法说明

奥运礼服“番茄炒蛋”火了。随着奥运比赛如火如荼的进行，你还在吃番茄炒蛋吗？NO、NO、NO，来一道比番茄炒蛋更营养的菜——番茄酱煎鱼，为中国的运动健儿加油！

番茄酱煎鱼的食材和调料

皖鱼	500克
生菜	50克
番茄酱	20克
油	5ml
盐	3克
酱油	1ml
料酒	1ml
生姜	3克
鸡粉	1克
沙姜	1片
香葱	3克

番茄酱煎鱼的做法与步骤

第1步.
鱼洗净，切大块，中间划几刀；放盐、料酒、酱油、油、鸡粉拌均；
第2步.
把番茄酱加入，拌均腌制8分钟；
第3步.
热锅，倒油，放入腌制好的鱼块中小火煎；
第4步.
放生姜丝、沙姜一起改为小火煎；
第5步.
翻转另外一面继续煎，放原来腌制的番茄汁倒入，收汁，放葱即可；
第6步.
生菜洗净，沥干水；
第7步.
摆盘，放生菜、煎好的鱼块，在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。。

小贴士

1.鱼一定要腌制，才入味；
2.煎鱼的时候火不能太大；
3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥

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