朗姆葡萄干司康
朗姆葡萄干司康的做法与步骤
- 第1步.
葡萄干切碎，加入朗姆酒适量。没过葡萄干即可。
- 第2步.
低筋面粉加入泡打粉和盐，搅拌均匀。加入黄油，糖。
- 第3步.
用手搓成面碎状。（不要搅拌太长时间，以免出现面筋）
- 第4步.
牛奶和蛋液搅拌均匀。
- 第5步.
将牛奶蛋液加入面粉中，揉成面团。
- 第6步.
葡萄干用厨房纸擦干水分。加入面团中。混合均匀。
- 第7步.
将面团整理成型。可以用模具整理出喜欢的形状。（比较懒用手按成小圆饼了😜）放入烤箱130°，上下火20分钟。（烤箱品牌型号不同，温度自行掌握）
小贴士
没有朗姆酒的厨友们，可以用清水浸泡葡萄干。主要是软化葡萄干，以免烘烤时脱水口干变苦。泡打粉使口感松软，不加泡打粉有些硬。
