毛豆羹【独家】
毛豆羹【独家】的做法说明
以前在老家用一种有点深的器皿来舂毛豆、花生这类的东西，我们当地的方言叫“lei”毛豆，“lei”花生，打不出来，类似这个音，哈哈。
去菜市场看到包好的毛豆就会想起这道菜来
搜了一下下厨房里居然没有这道菜
所以就动手写起了我的第一个菜谱
所以…
可能小毛病比较多，大家多多见谅
毛豆羹【独家】的做法与步骤
- 第1步.
毛豆去皮后直接加冷水上锅大火煮开 水沸腾后可以再煮5～10分钟 直至把毛豆煮熟
- 2.
关火，用冷水冲洗毛豆 并把浮在表面的皮捞出扔掉
- 3.
洗好的毛豆捞出放在料理机里 加150g应用水，加一小块姜 并打成泥
- 4.
不粘锅里加油，把打好的毛豆泥放进锅里先翻炒一下，再加200g水，中火煮，这里有点像煮粥比较容易溅起来，要小心烫到手，我太怕了，就一直用锅盖护着，哈哈
- 5.
煮大概5～7分钟，干稀度看个人喜好，再加点盐、味精、草果粉进行调味即可。
