婆婆酱茄子

婆婆酱茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   长茄子一刀两半，带根的那一头把根削去，然后用刀切个十字，这样更容易熟透

   
2. 第2步.

   青辣椒切块，去掉籽

   
3. 第3步.

   锅里下稍多油，热油

   
4. 第4步.

   油热后下茄子段，浸油煎软

   
5. 第5步.

   青椒块也下油锅煎

   
6. 第6步.

   茄子和青椒都煎到出现虎皮发软，夹出

   
7. 第7步.

   用锅里的底油，下葱花爆香，下大酱。家里的大酱有点干，又加了些酱油。

   
8. 第8步.

   把刚才煎好的茄子青椒回锅，炖煮片刻，加糖，加蒜末。

   
9. 第9步.

   出锅！喷香！