私房红烧肉

私房红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备1斤五花肉、姜、蒜、葱、八角，五花肉焯水，再用冷水冲净，沥干备用。

   
2. 第2步.

   锅内放油，待油7成热时，先将姜、蒜、葱、八角放入锅内炒出香味。

   
3. 第3步.

   然后将焯过水的五花肉放入锅内，加入1勺料酒炒出肉香味。

   
4. 第4步.

   再加入1勺红烧酱油、1勺红糖翻炒1分钟，加入1大碗水（没过肉），盖上锅盖烧20-30分钟。（待水烧干一半的时候，加入1勺盐，继续盖上锅盖，中间打开锅盖翻炒1-2次）

   
5. 第5步.

   最后水烧干快收汁时，中火翻炒1分钟，一盘香喷喷的私房红烧肉就可以起锅啦。