地瓜鸡蛋炒饭

地瓜鸡蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   将煮好的地瓜剥好皮，用勺子碾成泥。

2. 2.

   打好鸡蛋，放入一点精盐和米酒，搅拌好。

3. 3.

   将油热锅，倒入拍好的蒜末，等散出蒜香时倒入米饭。

4. 4.

   大火，倒入地瓜泥和搅拌好的鸡蛋，放入适量的米酒，酱油和盐。

5. 5.

   将其炒至分散的颗粒状，即可出锅。