回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   中倒入清水（料酒&葱段&姜片）： 放入猪肉：煮沸-撇去浮沫 小火煮10分钟--六成熟 捞出（冲凉水）：没凉透时， 切成薄片

2. 2.

   热油：四成热 放入肉片：透明打卷出油 倒入郫县豆瓣酱&豆豉&甜面酱&糖:红油

3. 3.

   *放入汤葱青红椒：软 放入青蒜:炒至断生