【培根奶酪咸吐司】

【培根奶酪咸吐司】的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料。奶酪切小块；培根切小块后入锅翻炒香，用厨房纸吸干多余的油备用。

   
2. 第2步.

   将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档揉面。

   
3. 第3步.

   当面团揉至较光滑时加入黄油继续揉面。揉到完全阶段拉伸较好。

   
4. 第4步.

   加入培根和奶酪，稍揉匀即可，取出整圆放入碗中。

   
5. 第5步.

   COUSS CF-3500发酵箱，选择28度，时间设为1小时，进行基础发酵至约2倍大。

   
6. 第6步.

   发酵好的面团取出排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

   
7. 第7步.

   醒好的面团擀成片状后翻面，左右折向中间，擀平后从上而下卷紧，收口朝下捏紧接口。

   
8. 第8步.

   3份面团做好排入CM-722吐司盒。

   
9. 第9步.

   COUSS CF-3500发酵箱，选择38度，发酵至约9分满。

   
10. 第10步.

    COUSS CO-6001电烤箱，选择上火150度，下火190度，预热后放入下层烤网，烘烤约35分钟。

    
11. 第11步.

    吐司烘烤结束，立即脱模至网架晾凉，模具一点都不粘，吐司上色也很赞哦。