香焖手撕猪肉
香焖手撕猪肉的做法说明
说起“撕”，那可是个技术活。
大家别想歪，“撕”的艺术，进而诞生的“撕”的美食。
同样的食材下，手撕菜的味道总更入味些。
香焖手撕猪肉的做法与步骤
- 1.
去皮的番茄去蒂、切丁
- 2.
洋葱洗净切丁
- 3.
猪肉切约5mm片状备用
- 4.
取一干净容器，放入处理好的番茄、洋葱，加入冰糖、番茄酱、烤肉酱、黑胡椒粉、盐、清水搅拌均匀制成酱汁备用
- 5.
锅中热适量油，放入猪肉煎至两面微焦取出
- 6.
取炖锅（焖烧锅、珐琅汤锅等都可），放入一半刚刚调好的酱汁儿铺在炖锅底部，然后铺上刚刚煎过的猪肉
- 7.
加入剩下的酱汁大火烧开酱汁儿
- 8.
盖上盖子转小火焖熟烂（汤汁变浓稠，约1个多小时）即可
小贴士
番茄如何去皮？！
1..先在番茄顶划十字刀
2..然后放入沸水中焯一会
3.捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
